Vrsta namirnice |
Masa |
kJ |
Cal |
| Mlijeko svježe | 3 dl | 840 | 201 |
| Šećer u kristalu | 30-40 g | 484-645 | 116-154 |
| Svega | 1324-1485 | 317-355 |
Normativom je predviđeno oko 3 dl napitka.
U posudi za napitke skuhati mlijeko, a u pogodnu posudu staviti do 1/4 od određenog šećera i zagrijati na slaboj vatri, uz stalno miješanje, dok šećer karmeliše - dobije tamnožutu boju. Zatim preliti sa malo vrele vode i prokuhati, da se karamel odvoji i rastvori. Sipati u mlijeko koje ključa, dodati ostatak šećera, promiješati i dijeliti.
